最近台灣似乎吹起了麵包熱,各式麵包店一家家地開起

所以這次不同以往的食記風格,很難得地介紹了麵包~~  胖達人手感烘焙

一家口感香氣兼具的天然酵母麵包^^

 

其實先前就想介紹這家了,不過前陣子實在是難買到爆,難訂到炸,

加上大家開始抱怨服務品質,購買機制等問題,所以就先延緩介紹了XD

(雖然現在一樣預訂要等很久,晚於5~6點幾乎就買不到麵包XD)

 

 

胖達人麵包標榜純天然酵母菌製作的麵包,每天都要養酵母菌,所以每天產能有一定限制

店家有各類麵包大略的出爐時間,不過因為太暢銷了,基本上每種麵包躺在上面不會超過半小時XD

所以每天晚上五點多最後一批麵包出爐以後,各分店應該就是幾乎買不到麵包了><

但每次經過店家附近,總是聞到濃郁的酒香?  (應該是發酵香味吧XD)  超級吸引人的呀!

 

 

其實前陣子很愛他家麵包,幾乎把八成口味都吃過一遍了吧XD

本篇先挑個部分口味,之後在分其他篇依依介紹完好了^^""

以下的指數是個人感想,僅供參考呀:P   主要讓大家大致瞭解麵包的特色

1.蔓越莓土司

70元(大約五片)    香氣:★★★★       口感:★★★

個人大推這個口味呀,尤其喜歡蔓越莓口味的人,這家店的蔓越莓口味麵包都值得一試^^

 

 

打開包裝,撲鼻而來的就是蔓越莓香味呀!

就有如土司上面抹了一層蔓越莓果醬一般的香,整個麵包也帶著蔓越莓淡淡的粉紅色

也有一顆顆真材實料的蔓越莓果粒呢~~     簡直蔓越莓和土你濃我濃了@@

 

 

2.卡門貝爾

100元     香氣:★★★★★     口感:★★★★

也算是這家店的招牌之一吧!彎月造型的麵包,藏著蔓越莓與奶油起司的絕妙搭配

 

 

裡頭有個奶油起司隧道呀XD  搭配著蔓越莓乾,沒想到是這麼的搭配,甜甜鹹鹹,也不會膩~

加上麵包有一定的口感,且嚼起來也有麵包香

多層次的香氣和口感,讓人很難抗拒呀~~    也是大推!

 

 

3.皇冠

80元     香氣:★★★     口感:★★★

有點像是沒有蔓越莓的卡門貝爾,長的有點像波提多拿茲XD

 

 

每個小麵包球裡,都有一塊奶油起司

雖然沒有卡門貝爾的多層次香氣,但也能嚐到奶油起司單純的魅力呀!

 

 

4.巧克力法國

50元     香氣:★★★★      口感:★★★

眼睛閉起來,只用你的嗅覺,還會以為在你面前的是一條巧克力

因為巧克力香實在很濃郁!

 

 

有時候還可以嚼到一整科的巧克力豆呢~  雖然香氣很濃郁,但甜度剛好,不死甜唷~

加上帶些Q勁,又不會太過有嚼勁麵包(聽說南部吳師傅的麵包就走"超有嚼勁"風格,那胖達人就屬於適度嚼勁XD)

喜歡巧克力系列的人,應該也會蠻愛這家麵包的XD

(還有另一款是巧克力瑞士,應該就只差在有無核桃)

 

 

5.瑞士紅酒巧克力土司

70元     香氣:★★★★      口感:★★★

同理可證,一整個味道就像圖滿巧克力醬~  當然還有淡淡的酒香~

 

 

 

6.法式修酪

60元     香氣:★★★      口感:★★★

裡頭含有蔓越莓乾以及核桃,表面似乎有很薄一層糖粉融化後的…醬?

不過也不會太甜,雖不是香氣重的重口味XD      但核桃香味加下去也偏多層次香氣

 

 

7.披薩洋蔥土司

70元     香氣:★★★★     口感:★★★★

小小一條要70元,也是不便宜,不過裡頭的料卻是挺豐富的~~

 

 

 

切開後裡頭有火腿,起司,洋蔥

且上層表面烤的酥酥脆脆地,超香,吃起來口感也很豐富

 

 

 

8.布魯藍莓

65元     香氣:★★★     口感:★★★

裡頭含有藍莓,葡萄,核桃

 

 

切開後,可以看到整個麵包發紫啊(誤),看來應該是融合了整個藍莓汁之類的

所以麵包裡頭是吃不到藍莓果粒的唷,不過有葡萄乾及核桃添加口感

據說喜歡藍莓香氣的人,也頗愛這款的~

 

 

這次就先介紹其中八款麵包吧,接下來還有不少勒,再分下一篇分享吧~~

胖達人手感烘焙麵包的特色,除了由天然酵母製成

麵包和食材的香氣融合讓人難以抗拒,再加上放個一兩天會更有淡淡酒香~(但不是酒味啦,這樣是酸掉了吧XD)

有一種老酒更香的感覺XD

但他不是屬於超有嚼勁的那種(有的人是喜歡吃"嚼勁")

 

總之有興趣的各位可以試試唷~  只不過最好是白天(早上10:00~17:30)購買,否則你只能望著空架子心酸

還有另一個方式是訂購,不過現在每家分店聽說也很不好訂,可能都要等一個星期以上之類的

且近期麵包品質有些不穩定,服務態度有些待加強,希望胖達人除了會做麵包外,也可以學習經營策略唷!

p.s:有些分店在週末似乎還比較好買,因為上班族都回家去了XD

 

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